個人的に海鮮料理系YouTuberのトミックさんの動画が好きでよく視聴しているのですが、彼が以前紹介して気になったのが『築地 孫右衛門』。
その名の通り築地場外市場で営業されている海鮮料理屋さんで、なんと高級ネタ含めた寿司が食べ飲み放題で破格の9800円！
場所柄インバウンドの外国人観光客向けに相場よりも高額な料理を提供しているのかと思わせつつリーズナブルで、しかもクオリティ的にも海鮮を食べ慣れている日本人の味覚でも十分に満足できる内容らしい！
ちなみに予約は食べログ経由でのネット予約が便利。最後に予約方法も紹介していますのでご参照ください。
『築地 孫右衛門』で注文したもの
・寿司食べ飲み放題スタンダードコース ￥9800
２時間制で30分前ラストオーダー。最初に一品料理や刺身、おすすめ寿司盛り合わせが提供された後に自由に寿司が注文できるシステム。
中トロや大トロ、雲丹、のどぐろ等一部のネタは個数制限があります。寿司の食べ残しや飲み残しは別途料金が請求されるので注意。
海鮮サラダ
着席して店員様からコース内容の説明を受けた後で「海鮮サラダ」がやって来ました。刺身・レタス・キュウリ・壷漬けが入っています。
刺身にはサーモンとサワラが使われています。カルパッチョ風に少しオイリーなドレッシングに絡めてあります。トロトロと柔らかな舌ざわりで美味。
刺身盛り合わせ
かなり丁寧かつ綺麗に盛り付けされた刺身。
カンパチ・サーモン・甘海老・真鯛・マグロ赤身と盛りだくさんですね。
まずは「カンパチ」。モチッとした歯ごたえと雑味のない品のよい甘味、冬の時期ならではの脂の乗った身肉が最高。
甘海老は巻いてあります。ねっとりとした口当たりと強い甘味。
茶碗蒸し
茶碗蒸しは上にトッピングする具に雲丹orイクラを選べるシステムです。優しい鰹出汁が効いた味付けにプルプルな玉子の食感。
ただ熱でぬるくなったイクラや雲丹はあまり好みではない。個人的に茶碗蒸しに雲丹とイクラを乗せるのは蛇足な感じがした。
カサゴの煮付け
個人的に少し驚いたのがこの料理。寿司だけじゃなく高級魚として知られるカサゴの煮付けまでついてくるんですね！しかもサイズもけっこう立派なモノを使っています。
鰹ベースの優しくマイルドな出汁がカサゴの身にしっかり浸透して味が染みています。ほろほろと箸で簡単に骨から外せるほどの柔らかさで大変美味しかったです。
おまかせ寿司盛り合わせ
次に出てきたのが「おまかせ寿司盛り合わせ」。ここまでが固定メニューでこの後から自由に好きな寿司を食べ放題で注文できます。
左から順にマグロ赤身・真鯛・帆立・平目・サーモン・カンパチ・玉子。
シャリは酸味感の少ないさっぱりとした白酢。ひょっとすると外国人観光客の利用者も多いロケーションなので意図的に酢を気持ち弱めにしているのかもしれません。いずれの寿司もネタが大きく満足度が高いです。
強めの甘味と肉厚で柔らかい「ホタテ」、見た目に反してスジ感がない「サーモン」、さっぱりとした甘味とモチモチ食感の「平目」といずれもクオリティ高し。
「玉子」は少し固めで砂糖の甘さがあるタイプです。画像の通りズッシリと重量感がありボリュームも満点です。
好きな寿司を色々注文してみた
おまかせ寿司を食べ終わると食べ放題で好きなネタを自由に選んで食べることができます。トップバッターはイカと小肌。
「イカ」は丁寧に隠し包丁が入れてあり口にいれるとハラリとほどける。シコシコした固さとネットリ感、甘味があり大変美味。「小肌」はジューシーな身肉と口をキュッとすぼめたくなる爽やかな酸味感が同居。
つづいて赤貝と車海老。
シャキシャキとした繊維質の歯ざわりの「赤貝」。雑味感がなく甘味の強い「車海老」。
次は穴子・漬けマグロ・カンパチ（おいしかったので二回目）。
「穴子」は比較的火入れが浅めで魚本来の身肉の固さを感じやすい食感、タレもさっぱり寄り。
「漬けマグロ」はスジ感が全くなくしっとりしてて抜群の歯切れのよさ。醤油もほどよい塩梅で個人的にマグロ系だとこれが一番おいしかったです。
続いて左奥から〆サバ・鯵・サーモン（おいしかったので二回目）・ホタテ（おいしかったので…以下略）・雲丹、手前がとろたく。
スモーキーで締まった肉質の「〆サバ」。
おひとり様一貫の個数制限のある「雲丹」。
「食べ放題の雲丹」との先入観があり正直ナメてました。粒立ちがよくて濃厚でクリーミーでありながらミョウバンの嫌な風味は一切なし。かなり質のよい雲丹を使っている感じがします。
「とろたく」。ねっとりとした食感と脂の甘味、沢庵のポリポリ感が美味。
どんどんいきましょー！左から炙りトロサーモン・炙りサーモン・大トロ・蛸・鉄火巻き。
「炙りトロサーモン」。どっしりと甘く重めの脂感がギルティ。
「鉄火巻き」。赤身ではなくトロ？を使っているようで脂が乗っててコクがあります。
コリコリとした歯ごたえの「蛸」。
鮮やか色味にサシが美しい「大トロ」。口の温度で溶けるメルティーな味わい。
左から、のどぐろ・中トロ・トロサーモン・炙りホタテ・大トロ（以下略）・甘海老・ねぎとろ・蟹。
この時期の「のどぐろ」は品のよい上品で淡泊な甘さと締まった身のコリコリ感が最高。
「ねぎとろ」と「蟹」の軍艦巻き近影。
「蟹」の方はほぐし身になっていて食べやすさも考慮されているのがポイント高し。
飲み放題メニュー
ビールやソフトドリンク・サワー系・焼酎・日本酒が飲み放題。日本酒は常温２種に熱燗１種と品数は少ないものの何と人気銘柄の鍋島も飲み放題。
寿司食べ放題&鍋島飲み放題で9800円って余りにもコスパつよつよです！
その他
ここまで良い面を中心に紹介してきましたが少し気になった点を挙げると、寿司は職人さんが一貫ずつ丁寧に握ってくれる分、店が混んでいると提供スピードに影響が出るかもしれません。食べたい寿司はできるだけまとめて注文した方が良さそうです。
またお店は入口に扉など外との仕切りのないオープンエアな造りになっています。
加えて訪問したのが真冬ど真ん中の１月という事もあり店内は寒かったです。著者は最初のうちは喜んで常温の鍋島を飲んでいたのですが、次第に寒くなりすぐ熱燗に切り替えました。
また店内には手洗いがなく、用を足すには店から30mほど離れた「築地にっぽん漁港市場」館内のトイレを利用する必要がありました。
あとがき
以上、『築地 孫右衛門』でした！
冬でもオープンエアな構造である点やトイレの場所など多少のデメリットはありますが、高級ネタ含む寿司食べ放題＆飲み放題9800円というメリットがそれを補って大きく余りある店だと思います。この内容ならば多少の不便さは目をつむっても構わないと個人的に思いました。
一見するとインバウンドの外国人観光客向けの店に見えて、内容的には日本人にとっても十二分に満足できるクオリティの高さとコスパの良さを両立している店です。ぜひお試しを！
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お店の基本情報
基本情報
- 店名：築地 孫右衛門（つきじ まごえもん）
- 住所：東京都中央区築地4-10-14 樋泉ビル1階
- 電話番号：03-6264-2434
- ジャンル：寿司、海鮮料理、天ぷら、海鮮丼
アクセス
- 東京メトロ日比谷線「築地駅」から徒歩約5分
- 都営大江戸線「築地市場駅」から徒歩約3〜5分
営業時間
- 8:00〜21:00
（ラストオーダー 20:00）
※時期や状況により、7:00開店や閉店時間が前後する場合あり。
定休日
- 年中無休
席・設備
- 席数：約29席（カウンター席・テーブル席）
- 全席禁煙
支払い方法
- クレジットカード対応
- 電子マネー対応（交通系ICなど）
- QRコード決済対応
『築地 孫右衛門』への行き方
東京メトロ日比谷線の一番出口より下車します。
築地本願寺を横目に場外市場方面へ。
築地もんぜき通りから一本奥の通り沿いに『築地 孫右衛門』があります。
築地駅からの所要時間は徒歩５分ほどです。都営大江戸線の築地市場駅からも徒歩圏内です。
