ラーメン– tag –
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都内屈指の昆布水つけ麺の名店復活！＠吉祥寺『迂直』
推しポイント・完成度の高い昆布水つけ麺・昆布のうま味纏う麺・麺量が多くボリューミー おすすめのシチュエーション・おひとり様で・（行列に並ぶ時間が長いので）時間に余裕がある時に 都内のラーメン好きの皆様に特大の朗報！ 荻窪の店舗で営業して... -
吉村家直系「杉田家」出身の家系ラーメン＠黄金町『黄金家』
推しポイント・新杉田『杉田家』からの独立店・鶏油が多め・敢えて酒井製麺ではなく佐々木製麺 おすすめのシチュエーション・おひとり様・友人と・飲んだ後の〆にも 1974年に横浜は新杉田の地で産声をあげた、ご存じ元祖家系ラーメン『吉村家』。 1999... -
うどんのようなモチモチ油そば＠東高円寺「だしと麺 遊泳」
推しポイント・うどんのような独特の麺・５段変化する麺 おすすめのシチュエーション・おひとり様・２～３人で 独特な麺で都内のラーメン界で超話題となっている東高円寺の『だしと麺 遊泳』さん。 この投稿をInstagramで見る だしと麺 遊泳（dashi to m... -
1980円でも納得な唯一無二の高級ラーメン＠千駄木「神名備」
推しポイント・厚みのあるチャーシュー・そり立つチャーシュー・独特の深みのある出汁感あるスープ おすすめのシチュエーション・おひとり様・少人数で 本日は千駄木の名店「神名備（かなむび）」。 創業は1999年で店名は岡山県津山市にある標高355mの... -
吉村家・王道家双方のDNAを継ぐ注目店がOPEN！＠市ヶ谷「てつ家」
推しポイント・吉村家・王道家双方のDNAを継ぐ店が都心に登場！・白基調のキレイな店内で女性にもオススメの家系・濃くて厚みのあるスープ おすすめのシチュエーション・お一人様で・少人数で・それなりに並ぶので時間に余裕がある時に 2025年5月、注目... -
あの「Ramen Break Beats」出身店が登場！＠赤坂「Ramen 翡翠」
推しポイント・端麗にして完成度の高い塩ラーメン おすすめのシチュエーション・お一人様で・少人数で ミシュランガイド東京でビブグルマンとして掲載された、目黒の超有名店、「Ramen Break Beats」から独立した「Ramen 翡翠」が2025年2月、赤坂にオー... -
「渡なべ」系列の“札幌ブラック”の新店オープン＠高田馬場「札幌 六坊」
推しポイント・オリジナリティあふれる札幌ブラック・安定の「渡なべ」系列 ４月２４日、高田馬場に「札幌 六坊」がオープン！ 「札幌ブラック」が食べられるとあって話題となっており、平日の夕方ながら１０人近い行列が出来ていました！ この投稿をIn... -
「炙り肉玉丼」もハイレベルな期待の新店！＠方南町「創作麺 ひとすじ」
推しポイント・まろやかな鶏煮干しスープ・ハイレベルなサイドメニュー ことし２月にオープンし早くも東京のラヲタの間で話題となっている「創作麺 ひとすじ」。 店主の出身店は不明であるものの「中華そば」と「担々麺」の２枚看板のラーメンに加え、... -
こざっぱり端麗な醤油ラーメンとキーマカリー＠九段下「二階堂」
推しポイント・具、スープともに完成度の高い清湯醤油ラーメン・ガツンとスパイシーなキーマカリー 以前からチェックしてた九段下の「二階堂」。食べログでもスコア3.70を超える人気店。 ネットをチェックしてると前身はかつて西新宿にあった「杉本商店」... -
名店「味噌っ子ふっく」元店長が独立＠高田馬場「味噌らーめん屋ちょりん」
推しポイント・東京を代表する味噌ラーメン「ふっく」出身店主の新進気鋭店・「ふっく」譲りの濃厚さ 3月９日、新目白通りにオープンしたのが「味噌らーめん屋ちょりん」。 味噌らーめん屋ちょりんの外観 高田馬場駅からは徒歩10分、都電荒川線の面影橋、...
