日本人の好きな食べ物の二大巨頭、鮨とラーメン。
両方とも好きなら絶対に行って欲しいのが本日紹介する新橋駅前の『鮨とラーメン うおがしや』。
運営会社は『魚と酒 はなたれ』などを展開する株式会社 First Drop（本社所在地：横浜市神奈川区）で2024年に新橋にこの１号店をオープン。その後、みなとみらい一番街、野毛、鶴屋町、横浜中央卸売市場内など横浜を中心に展開し2025年には渋谷にも出店。現在はFC展開によってさらに店舗を店舗を増やしつつある勢いのある飲食ブランドだ。
店名通りその最大の魅力は「鮨とラーメンが同時に食べられること」。しかも回転寿司店や魚介居酒屋を経営するFirst Dropグループらしく提供される鮨は赤酢を使ったハイクオリティのもので更に鮨とラーメンのセットが1000円台～とリーズナブルなのも魅力だ。
特に朝７時～１１時限定のモーニングはセットで千円ポッキリと破格の価格設定。実態を調査すべく伺ってみました！
『鮨とラーメン うおがしや』で注文したもの
・朝ラーセット ￥1000
入店前に店外の券売機で食券を購入。キャッシュレス決済オンリーで現金は使えないので注意。
クレジットカード、各種QRコード決済、電子マネーなど幅広く対応していました。
握り２貫と手巻きが登場！左からまぐろ、鰹、ねぎとろ。
見た目含めたクオリティ面は良さそうですね！セットで千円と聞いてネタが小さいとか何かマイナス面があるのではと疑ってましたが全然そんな事ありませんね。
まぐろと鰹の近影。まぐろはしっとりとした食感と歯切れで赤身らしい濃厚な風味が魅力的。鰹はさっぱりとした尖りのない味わいで生姜との相性も抜群。
シャリの赤酢は酸味感を抑えた柔らかい風合いを醸し出してます。米が一粒一粒立っておりパラパラとした炊き具合に仕上がっています。
まぐろとアジの２種が巻かれている。あじは“たたき”になっており小骨感もなく美味。
追いかつおラーメン
澄んだクリアーなスープが目を引くラーメンが登場！
チャーシュー、ナルト、メンマ、カイワレ、海苔とシンプルな具の中にあって異色に感じるのが「追いかつお」。
店員様から説明があり「10秒間、箸を使って網の中でかき混ぜてください」とのこと。それ以上かき混ぜると鰹節の雑味が強くなってしまうので10秒が最適解なんだとか。
スープの油量は少なめ。カエシの醤油もさほど塩分感は強くなく全体的に尖りのない優しい魚介スープでまとめられている。それでいて先ほどの「追いかつお」によって鰹のフレーバー感が前面に出ている。
もっちりとした平打ち中太麺。
鮨や追いがつおスープが目立ちがちだが麺も何気にこだわりがありそうだ。
薄いが大判の豚バラ肉のチャーシューが２枚入っていた。調味料の力に頼らない比較的プレーンな味付けでトロトロと柔らかいのが特徴的。
ごちそうさまでした！
あとがき
以上、『鮨とラーメン うおがしや』でした！鮨とラーメンという多くの日本人が好きな二大グルメを一度に食べられるという夢のような空間。しかも鮨とラーメンどちらも一定水準以上のクオリティでリーズナブルというすごい店でしたね！
一点だけ気になったのは鮨とラーメンがほぼ同時に提供されるところ。「鮮度が命の鮨」と「麺が伸びてしまうラーメン」、どっちを先に食べたら良いの？状態に陥ってしまうので、個人的にはもう少し鮨の後に時間差を付けてラーメンが配膳されると完璧かなと思いました。
新橋駅付近でモーニングをお探しと際にも超オススメ！是非お試しを
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お店の基本情報
店名
鮨とラーメン うおがしや 新橋店
住所
東京都港区新橋1-13-6
アクセス
JR新橋駅より徒歩約1分
電話番号
03-6264-6654
営業時間
7:00～翌5:00
定休日
1月1日～1月3日
席数
10席
予約
予約不可
支払い方法
現金不可。クレジットカード、電子マネー、QRコード決済に対応
喫煙
全席禁煙
駐車場
なし
予算
1,000円～2,000円程度
テイクアウト
なし
『鮨とラーメン うおがしや』への行き方
JR新橋駅の銀座口より下車します。
ガード下に沿って銀座口前交差点をわたって北（有楽町方面）へ。わたった先に『鮨とラーメン うおがしや』があります。駅からの所要時間は徒歩約１分程度です。
内幸町駅や汐留駅からも徒歩圏内です。
