本日紹介するのは中野の『やきとり 鶏徳（とりとく）』。
荻窪の人気ホルモン焼肉店で焼肉百名店の『ホルモンコウ』の姉妹店として2026年2月にオープン。店の場所は中野駅南口のレンガ坂の奥の方に。商業地から少し離れた住宅地の中にポツンと立っている様は「大人の隠れ家」感が満載だ。
天井を見ればウン万円する都内のコース焼鳥のミシュラン店がある一方、この『鶏徳』はかなりコスパがよいとの前情報があり楽しみにしていました。
『やきとり 鶏徳』で注文したもの
・前菜３品 お通し
・白レバーパテ ￥680
・焼鳥おまかせコース七本 ￥1880
・追加三本 ￥780
・そぼろ丼 ￥680
・生ビール ￥700
・日本酒（黒澤） ￥850
会計方法は現金のほかクレジットカード使用可能でした。
前菜３種
着席するとすぐに「鶏スープ」が提供される。塩分の尖りの少ない滋味深い味わい。今から美味しい焼鳥を胃袋にお迎えする準備運動といった所だろうか。
続いてやって来たのは「卯の花」と「舞茸とほうれん草のおひたし」。派手さはないがいずれも丁寧に調理されているのが伝わってくる繊細な味わいだ。
白レバーパテ
「白レバーパテ」。薄くカットしたバケットに白レバーが塗られている。
ピンクペッパーとハーブというシンプル構成ゆえにレバー自体の風味がよく活きている。下に絡みつくようなねっとりとした濃厚な風味がたまらない。
バケットは焼き台で一度炙ってあり香ばしくカリカリとした食感でした。
焼鳥おまかせコース七本
ここから串のおまかせがスタート。トップバッターは「抱き身」だ。ポーションが大きくボリューム感があります。
鶏むね肉らしいシットリ感と淡泊な味わい、外皮から染み出る脂のジューシーさの両方を合わせもっている。塩と脂の甘さのマリアージュにうっとりしてしまう。
次は「ナンコツ」。こちらも塩焼きだ。
カリコリとしたクランチーな食感が小気味よく楽しい。
「もも」。タレ焼きのネギマとなっている。
タレは甘さが抑えられており後味がさっぱりしている。もも肉らしいぷりんとした弾力感を感じる。水分を飛ばすように少し焦がしたネギの香ばしさが秀逸でした。
「ハツ」。本わさび＆塩で幅広の竹串に刺して仕上げてあります。
味わい自体は淡泊ですがコリコリとした弾力感と固さがありつつも水分が程よく残っておりジューシー。わさびとの相性も頗るよいです。
「ぼんじり」のタレ焼き。プルプルとしたゼリー質の歯ざわり。
『せせり』。おろし金で摺った山わさびを上からかけてある。
表面カリカリ、内側ムチムチ。かみ締めればジワッと脂が染み出してくる。山わさびの辛味成分と脂の相性がよく個人的にもかなり好きな組み合わせです。
七本おまかせのラストは「手羽」。
パリッと焼かれた表面に対して内側はジューシーで強いうま味を感じる。下処理がよいのか骨も外しやすく食べていてストレスも少なかったです。
追加三本
調子よくなって来たので串を追加です。まずは「ささみ」から。
平仮名の「の」の字に巻かれており間に挟まれた紫蘇の葉の清涼感がよい。「ささみ」って店によってはパサつきがちな部位ですが、『鶏徳』さんはしっとりジューシーな仕上がりで火通しが絶妙だ。
次は「きんかん」。希少部位も追加串の中に入れてくれるのが太っ腹ですね。
プチッと弾けて濃厚な卵黄のマッタリ感が口中に広がる。一方で卵管の肉部分は肉肉しさがあります。
追加三本の大トリは「つくね」。
タネにナンコツは使われておらずソフトな食感。口に入れるとホロホロと柔らかく崩れる。
そぼろ丼
〆に「そぼろ」丼を注文。この手の焼鳥店の〆料理としては680円と手ごろなのが嬉しい。
そぼろ本体はプレーンで素朴な味付けで鶏肉自体の風味が前面に出てくる。海苔＆ご飯と一緒に食べると相性抜群だ。
上には醤油漬けにしたキンカンが乗っています。潰して卵黄をそぼろと絡めると絶品！
あとがき
以上、『やきとり 鶏徳』でした！
全体的に手を出しやすい価格帯である事に加え、おまかせ焼鳥を中軸にして「前菜+おまかせ５本」とか「前菜+一品料理+おまかせ７本+〆料理+デザート」などその日のお腹の具合でカスタマイズして注文できる点も非常に使い勝手がよく、かゆい所に手が届く店だと感じました。
ちなみにこの店は食べログ経由で簡単にネット予約が可能。最後に予約方法も掲載しているので合わせてご一読を！
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お店の基本情報
店名： やきとり 鶏徳（とりとく）
住所： 東京都中野区中野3-39-6
アクセス： JR・東京メトロ東西線「中野駅」南口から徒歩約5分
営業時間： 17:00～23:00
定休日： 水曜日
電話番号： 03-6454-1129
予約： 可
予算： 5,000～7,000円程度
支払い方法： クレジットカード可、電子マネー不可、QRコード決済は要確認
席数： カウンター8席、テーブル席あり
禁煙・喫煙： 全席禁煙
駐車場： なし
開業： 2026年2月11日
『やきとり 鶏徳』への行き方
中野駅南口より下車します。駅前の交差点を渡り線路沿いに西（高円寺方面）に進みます。
ファミリーマート 中野三丁目店さんの一つ先の角を左折します。少し進むと通り沿いに『やきとり 鶏徳』さんがあります。駅からの所要時間は徒歩約５分程度です。
