本日紹介するのは外苑前の『とんかつここまでやるか。』。
ミシュランガイド掲載の超有名イタリアン『malca（マルカ）』のオーナーシェフ・北野司氏がプロデュースしたとんかつ店で創業は2024年3月。開店から日が浅いにも関わらず大手グルメサイトの食べログでは「とんかつ百名店2026」にも選出されている新進気鋭店だ。
人気店につき食べログでネット予約して訪問。案の定、開店と同時に予約客で満席となっていました。最後に予約方法も紹介しているのでご確認いただきたい。
店内は大衆的な「町のとんかつ店」というより割烹料理店のような程よい高級感と落ち着いた雰囲気。店内は南青山の裏路地という周辺環境にマッチした空気が流れていた。
『とんかつここまでやるか。』で注文したもの
・神戸ポーク 特上ロース定食 200g ￥3000
・生ビール 一番搾り ￥700
定食のご飯、味噌汁、浅漬け、キャベツはお代わり自由。
支払い方法は現金のほかクレジットカード、電子マネー、各種QRコード決済にも対応。
神戸ポーク 特上ロース定食 200g
注文すると浅漬け、トンカツ用の胡麻、キャベツが運ばれてきます。
塩気の尖りが少なく昆布？の出汁感豊かな優しい味わいの浅漬け。
キャベツの甘味の中に千切りの紫蘇の清涼感が感じられる。味付けは卓上の土佐酢と電動ミルで挽いた塩の２種。
土佐酢はさっぱりとした酸味甘味があり美味、その一方で塩は「キャベツにふりかけただけ」なのであまり馴染まず個人的には今ひとつに感じてしまった。
『とんかつ ここまでやるか。』の特色は数多くの銘柄豚から好きなものを選べるところ。訪問日は神奈川・みやじ豚、埼玉・味麗豚、兵庫・神戸ポークの３種がありました。
オペレーションを観察すると１回につき３～４人前を揚げている模様。注文から15分ほどで出来上がりました。
薄っすらロゼ色のロースとキツネ色の衣のコントラストが美しい！
衣は薄いものの外縁部に粗いパン粉を纏わせてありザクザクとした力強い食感が印象的。
店の方から「比較的さっぱりとしている」という神戸ポーク。その言葉どおり脂はほんのり甘いもののサラリとしており、豊かな水分量とともに歯ごたえと弾力感のある赤身が口中で躍動する。肉の質の良さを余すところなく伝える低温調理の火入れも抜群だ。
一番端っこの一切れは画像の通り脂身が多い部位でジャンク感を楽しめた。
小皿には出汁醤油、わさび、マスタードを合わせた和辛子、パプリカのソース。
個人的には出汁醤油とわさびの組み合わせがドツボにハマった。パプリカのソースはチリソースのような酸味・辛味双方を包含したタイプ。
摺っておいた胡麻に店員さんが熱々のソースをかけてくれる拘りぶり。
ソースは酸味を抑えた甘旨な味付けで豚の風味が活かされています。
白米は秋田県産のサキホコレ。実力店のとんかつに合わないはずがなく、みるみる白米が減っていきます(笑)
折角のお代わり自由なので遠慮なく２杯目、３杯目をお願いしましょう！
味噌汁は王道の赤出汁。具は油揚げ、ワカメ、白葱でした。
食後にはルイボスティーが出てきます。
脂肪の蓄積抑制や抗酸化作用があるルイボスティーはとんかつの後にピッタリですね。
あとがき
以上、『とんかつここまでやるか。』でした！
大衆的なとんかつ店より少し割高ですが、その分食材の質や料理の洗練さ、大人な雰囲気の店内など数多くの付加価値のある魅力的な新進気鋭店。
ふだんよりワンランク上のとんかつを食べたい時に強くオススメしたい店です。ぜひお試しを！
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お店の基本情報
■ 基本情報
- 住所：東京都港区南青山3-2-4 セントラル青山No6-BA
- 最寄駅：外苑前駅 徒歩約5分、表参道駅 徒歩約7分
- 電話：03-6455-4185
- 席数：約12席（カウンター席中心）
■ 営業時間
- ランチ：11:00～15:00（L.O. 14:30）
- ディナー：18:00～22:00（L.O. 21:00）
■ 定休日
- 水曜日・日曜日
■ 予算目安
- ランチ：約4,000円前後
- ディナー：約6,000～8,000円程度
■ 支払い方法
- クレジットカード可
- 電子マネー（iD・QUICPayなど）
- QRコード決済（PayPayなど）
■ 設備・その他
- 完全禁煙
- 駐車場なし
- 貸切対応あり
『とんかつここまでやるか。』への行き方
表参道駅のA４出口より下車します。
青山通りを北東方面へ。南青山三丁目交差点で外苑西通りを右折し東へ。
100mほど進んだ先の階段を下ると通り沿いに『とんかつ ここまでやるか。』があります。表参道駅からは徒歩約７分ほどです。
外苑前駅からも徒歩圏内です。
