本日紹介するのは新宿御苑の『洋食 ハンバーグ ウィル 新宿』。
同じ通りにある食べログ洋食百名店『ハンバーグ ウィル （Hamburg Will）』の支店。この店舗は元々『ハンバーグウィル』のテイクアウト&デリバリー専門店だったものが、改装されて支店に格上げされたようです。
個人的に本店に行った事があるのですが、ハンバーグがあまりに美味しすぎて今回はこちらにやって来ました。
落ち着いた空気とカジュアルさがほどよいバランスの店内となっており、料理の価格よりも高見えする雰囲気なのがよいですね。いつも満員満席の本店ほどではないにしろ、こちらもかなり人気で開店と同時に予約客で満席になっていました。
最後に紹介しますが食べログで経由で簡単にネット予約ができるので、訪問には事前予約がベターと思われます。
『洋食 ハンバーグ ウィル 新宿』で注文したもの
・プリフィクスコースA ￥2980
・上記に岩中豚メンチカツを追加 ＋￥580
・目玉焼きトッピング ￥０
・ハイボール ￥780
会計は現金かPayPayのみなので注意。ディナータイムはワンドリンクの注文が必須。
プリフィクスコースAは「季節のスープ」に「プレーンハンバーグ」「ライスorパン」がセットになっており、オプションでハンバーグの増量やプレーン以外のハンバーグがチョイスできます。
季節のスープ
季節のスープは「アサリとカブのスープ」でした。
乳製品と見まがうようなカブの甘さに風味を底上げするアサリの風味の良さ、少しクラムチャウダーに似たような味わいです。
垂らしたオリーブオイルの仄かなで上品な酸味感がアクセントになっていました。
・プレーンハンバーグ
・岩中豚メンチカツ
・ライス
メインディッシュの登場～
ハンバーグのソースは「デミグラスソース」、「柚子胡椒ソース」、「クリームマスタードソース」の３種から選べるシステム。「クリームマスタードソース」をチョイスしています。
ハンバーグ近影。形状はラグビーボール型です。
ナイフでカットすると断面からとめどなく溢れる肉汁。口に含むと岩中豚の豊かな甘味とともに牛肉にはない、ほろほろと崩れるような柔らかさが引き立ちます。
相変わらず美味すぎる。個人的に「豚肉」&「柔らかい系」&「肉汁系」ハンバーグだと此処が最高峰ではないかとさえ思い始めています。
「クリームマスタードソース」は粒マスタードも入っていますが、その名の通りクリーム感が強くマイルド寄り。奥の方でマスタードの酸味感が少しツンとする程度です。辛いものが苦手な方でも問題なく食べられると思います。
ただ個人的には以前食べたデミグラスソースの方がインパクト強かったかも。
オプションで注文したメンチカツ。
先ほどのハンバーグと同じ岩中豚で部位も同じものを使っていますが、調理方法を変える事で異なる食感を表現しているんだとか。
粒度の大きなパン粉をつけたザクザク系の衣。クランチーな食感が小気味よいですね。
ソフトな食感だったハンバーグと異なり、メンチカツは粗挽き肉のゴロゴロとした食感。いかにも肉の塊を食べてるぞーという満足感があります。脂身と玉ねぎの甘さの相乗効果にもノックアウトです！
そのままでも美味しいメンチカツですが、ソースの酸味感とも相性がよいですね。
なぜか太っ腹にも無料でトッピングできる「目玉焼き」。焦げ感やムラもなくキレイなビジュアルですね。
シンプルな焼き野菜ですが、オクラと玉ねぎの彩りも良いですね。満足度高めなディナーでした。
あとがき
以上、『洋食 ハンバーグ ウィル 新宿』でした！やはり支店の方も美味しかったです。
世の中のハンバーグも千差万別、人の好みも様々だと思いますが、前述の通り「豚肉」&「柔らかい系」&「肉汁系」のハンバーグがお好きならば個人的にもかなり推せる店です。
ぜひお試しを！
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お店の基本情報
住所
東京都新宿区新宿1-3-8 YKB新宿御苑ビル1F
アクセス
- 東京メトロ丸ノ内線「新宿御苑前駅」徒歩約1〜2分
営業時間
- 平日：11:30～15:00（L.O.14:30）／17:30～22:00（L.O.21:00）
- 土日祝：11:00～15:00（L.O.14:30）／17:30～22:00（L.O.21:00）
定休日
- 不定休
予約
- ランチ：予約不可
- ディナー：予約可
予算目安
- ランチ：1,000～1,999円
- ディナー：3,000～3,999円
会計方法
- 現金
- PayPay
席・設備
- 約23席
- 全席禁煙
『洋食 ハンバーグ ウィル 新宿』への行き方
東京メトロ丸ノ内線の新宿御苑駅の２番出口より下車。
出口前の旧甲州街道の横断歩道を渡り南（御苑側）へ。
ちょうど旧甲州街道と新宿御苑の間に挟まれた道路沿いに『洋食 ハンバーグウィル』があります。新宿御苑駅からの所要時間は徒歩約１～２分程度です。
新宿三丁目駅や四谷三丁目駅からも徒歩圏内です。
