小田原の景勝地「御幸の浜」。
相模湾から伊豆半島をのぞむ絶景のすぐ近くにすごい大衆居酒屋があるとの情報でうかがってみました。
店の名は『柳屋ホルモン焼 本店』。なんと創業年は戦後間もない1947年という超老舗。“本店”と表記されているのは足柄などにいくつか暖簾分け店があるかららしい。
しかも「ホッピーの聖地」と呼ばれる酒飲み垂涎の店であり、ホッピービバレッジ（株）の会長や現社長もこの店を訪れているのだとか。
赤ちょうちんと暖簾にいざなわれ店内へ。カウンターと座敷席を中心とした「ザ・気取らない王道の大衆酒場」スタイルだがどこか約80年も続く老舗らしい風格も感じられる。
木札に筆書きしたメニュー表にも哀愁が漂っており、もはや「この店の雰囲気こそ最高の酒の肴」ではないかと思わせてくれる。
『柳屋ホルモン焼 本店』で注文したもの
・レバ
・シロ
・ハツ
・タン
・カシラ
・ホッピー（白）
・ホッピー（黒）
会計は現金のみなので注意。メニューに値段の表記はありませんが、予算目安は一人3000円～4000円程度。
・レバ
・シロ
『柳屋ホルモン焼 本店』の特色として串焼きではなく炭火で焼いて皿盛りで提供される点にある。
店を切り盛りするお姉さま曰く、創業間もない頃は串で刺したモツ焼きスタイルだったのですが、途中から皿盛りに変わったのだとか。画像の通りボリュームも満点です。
マッタリとクリーミーで苦味や雑味が少ない「レバー」。
水分量多めでサラサラした味噌ダレは塩気が少なめでマイルド、ホルモンの味を邪魔しません。
くるんとカールした「シロ」。こちらは表面はカリッと強めに焼きつつ、内側は強い弾力感がある。
・ハツ
肉厚な「ハツ」こちらも味噌ダレ仕立てだ。弾力感とシャクシャクとした歯切れの良さが秀逸だ。
・タン
この店の「タン」は部位的にタン先かな？
こちらは塩と胡椒を効かせたスパイシーな味付けになっておりシャキシャキとした小気味よい繊維質感じる食感。辛味噌で味変するのも美味です。
・カシラ
最後は「カシラ」。味付けは再び味噌ダレに戻ります。
締まりがよくムチッとした強い歯ごたえと肉の中に内在するうま味と味噌がマリアージュして美味しい。
・ホッピー（白）
・ホッピー（黒）
客側でボトルのホッピーと割材を調整して楽しむ一般的な居酒屋とは大きく異なり、あらかじめ店側で完璧な割合で作って提供してくれるのが『柳屋ホルモン 本店』のホッピーのスタイル。
それからジョッキに氷を入れないのも拘りがあり、曰く「氷が入っていると飲んでいる途中から味が薄まるから」だそうだ。
これは素晴らしい！まさに「ホッピーの聖地」と言われる所以、徹底的にお客さんにホッピーを美味しく飲んでもらいたい執念と営業努力を感じます。老舗が長年紡いできたホッピーの濃さの黄金比は最高で大変美味しくいただきました。
あとがき
以上、『柳屋ホルモン 本店』でした！ちなみにお会計は4000円弱。
単なる老舗ではなく、絶品のホルモン焼きやホッピーへのこだわりなど「名店が名店たる所以」を随所に感じられる訪問でした。
一つだけ心残りだったのが、シゴして食べ歩きした都合上、この店「煮込み」まで食べられなかった事。次回訪問時は絶対に食べたいと思います。
メニュー表のギャラリー
お店の基本情報
店名
柳屋ホルモン焼 本店
ジャンル
ホルモン焼き・大衆焼肉
住所
神奈川県小田原市中町3丁目15-5
電話番号
0465-24-0909
営業時間
- 月〜土：16:00〜22:00頃
※夜営業のみ - 日曜日：基本的に定休日
※公営競技（競馬・競輪・競艇）開催日に営業することがあるため、事前確認推奨
定休日
- 日曜日（例外あり）
予算目安
- 1人あたり 3,000〜4,000円前後
席・店内
- カウンター席あり
- テーブル席あり
- 奥に座敷席あり
- 昭和の大衆酒場らしい造り
支払い
- 現金のみ（カード・電子マネー不可）
『柳屋ホルモン 本店』への行き方
JR・小田急小田原駅の南口より下車します。
駅南の大工町通りをひたすら直進。突き当りのT字路を右折して国道１号線へ。
国道１号を西（平塚方面）に少し進んで左折、住宅街の中に『柳屋ホルモン 本店』があります。
所要時間は駅から徒歩30分とそれなりにかかり、近くに駅もないため状況に応じてタクシー利用をオススメします。
