本日は渋谷・円山町の『キッチンハセガワ』。2013年創業のハンバーグが人気の行列のできる人気店。訪問日した時も平日にもかかわらず満席御礼でした。
『マツコの知らない世界』、『嵐にしやがれ』、『ヒルナンデス』など数々のTV番組にも出演歴があり、この店のハンバーグを食べた嵐の相葉くんはその味を絶賛しています。
相葉くんといえば実家が幕張本郷の有名中華料理店。そんな彼が褒めている味なので期待ができそうですね！
『キッチンハセガワ』で注文したもの
・デラックスハンバーグ ￥1480
・ライス ￥200
会計方法は現金、クレジットカード、PayPayの３種のみなので注意。
・デラックスハンバーグ
・ライス
注文時に店員様から「ハンバーグは今から焼くので少し時間がかかります。」とご丁寧にアナウンスあり。
オペレーションを観察しているとハンバーグは作り置きの温め直しではなく、注文が入ってからタネを手でペチペチして成形して焼いています。手をかけて調理しているが故に時間がかかるようです。
とはいえ注文からおよそ10分後には料理が完成して運ばれてきました。
これは破壊力抜群の美しすぎるビジュアルですね～
まずはハンバーグから。完全なまん丸ではなく「ラグビーボール型」で上には目玉焼きが乗っています。
コーティングするように表面は少しパリッと焼き目がつけてあり中に肉汁をたっぷり閉じ込めてあります。ナイフを入れるとじわ～っと肉汁がとめどなくあふれ出す！
いざ食べてみると肉質は赤身肉と脂身のバランスのよいタイプで、咀嚼すると口の中でほわほわと崩れる柔らかさ！もはやナイフなしでも食べられるのではないかと思われるレベルの柔らかさです。脂身の甘味がなんともたまらないですね！
デミグラスソースはトマトの酸味や塩味（えんみ）抑えた優しくマイルドなタイプで主役であるハンバーグの味を邪魔しません。
レベルが高いのはハンバーグだけじゃありません。
ぱっと見は「カニ爪のフライ」に見えますが実際は「カニクリームコロッケ」。やや厚めのザクザクとした衣の下にはねっとりと粘度あるベシャメルソース。濃厚でミルキーな味わいで最高！
ウインナーや焼き野菜、マッシュポテトといった副菜類も楽しんで完食！ご馳走さまでした。
あとがき
以上、『キッチンハセガワ』でした！
厨房に立つ店主さま（？）やスタッフさんは比較的お若い感じでしたが、丁寧に調理した地に足のついた王道の洋食を楽しめました。
見た目も美しく、洋食を食べるワクワク感と醍醐味を堪能できる店です。ぜひお試しを！
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お店の基本情報
所在地
東京都渋谷区円山町22-16
神泉駅から徒歩約1分、渋谷駅から徒歩約8〜10分ほどの場所にあります。
営業時間
- ランチ：11時30分〜15時30分（ラストオーダー 15時）
- ディナー：17時〜23時
料理ラストオーダーは22時、ドリンクは22時30分
※ 食材がなくなり次第、早めに閉店する場合があります。
定休日
- 不定休
固定の定休日は設けられておらず、仕入れ状況などにより休業することがあります。
席数・店内
- 全22席
カウンター席とテーブル席あり - 比較的コンパクトな店内で、ランチタイムは混雑しやすいです。
予約
- 基本的に予約不可
来店順での案内となります。
ジャンル・特徴
- 洋食店
- ハンバーグを中心に、エビフライ、チキンピカタ、ポーク料理などを提供
- ランチはコストパフォーマンスが高く、行列ができることも多い人気店です。
テイクアウト
- テイクアウト対応あり
- 店内メニューや日替わり弁当を持ち帰り可能
- 電話での事前注文が利用されることが多いです。
支払い方法
- 現金・クレジットカード・PayPayに対応
『キッチンハセガワ』への行き方
京王井の頭線の渋谷駅を利用する場合は、マークシティ横の道玄坂を登って西（神泉方面）へ。
裏渋谷通りをまっすぐ進むと通り沿いに『キッチンハセガワ』があります。
井の頭線の渋谷駅からは徒歩で８～１０分程度です。渋谷方面からだと道玄坂を越えるためアップダウンがあります。歩くのが苦痛な方は最寄りの神泉駅（店徒歩１分程度）を利用した方がよいかもしれません。
