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高円寺の人気店「天ぷら 小宮山」もバッチリ
今回のキャンペーン対象店です！
大将の小宮山さんは銀座に本店を置く1930年創業の老舗天ぷら「天一」のご出身。
今なら老舗の名店譲りの天ぷらがおトクに楽しめちゃうんです！
「食堂でべこ」さん横の階段を上り２階へ
整然とカウンター席が並ぶ綺麗な店内。
造作類も安っぽさがなく「大人が行くよい店」として申し分のない雰囲気。
賑やかな高円寺にこんな落ち着いた店があるのが驚き。
高円寺で天ぷらといえば「天すけ」さんが有名ですが、「天すけ」さんが大衆的でカジュアルな店、「小宮山」さんはしっぽりとした雰囲気の店で両者うまく棲み分けができているように思います。
「天ぷら 小宮山」で注文したもの
・「いろどりコース」 ￥4800
サラダ
トマト、レタス、水菜のサラダ。
胡麻ベースのドレッシングが使われています。
湯葉
優しい味わいの出汁に浸った湯葉。ちゅるんとしたシルキーな舌ざわりがよい。
車海老の頭
脚つきの車海老の頭。油の配合は不明ですがカラリと揚がった軽い食感。パリッとクランチーな殻に、海老味噌のほのかな苦味を包含した濃厚なうま味。
ちょうど二尾ついてくるので天つゆと藻塩両方試せるのが嬉しいですね
（画像は誤って天つゆを大根おろし用の小皿に入れてしまってます。）
藻塩はストレートな塩味（えんみ）ではなく、まろやかなミネラルのうま味を一度経由してから塩気を感じます。
油のブレンドの内訳は不明ですが、カラリとした揚げ具合で軽やか。コースを食べ終えても胃に油の重さを全く感じさせません。
車海老（×２尾）
次は先ほどの車海老の身の部分が２尾やって来ます。
ぶりんと弾けるような弾力感を引き出す絶妙な揚げ具合。こちらも天つゆ＆藻塩両方で楽しみました。
アスパラガス
揚げた後にカットしてくれます。
何気ない所ですが、断面を客側に向けて料理を
置く。すると丁度カウンター席の客の目線の高さに断面が来ます。
見栄えよく見せる細やかな工夫と気配りも良いですね。
瑞々しい断面。シャキッとした歯ごたえに仄かな甘味がたまらない。
きすの大葉巻き
白身魚特有のこざっぱりと淡泊な味に、
大葉の清涼感がベストマッチ。
歯を立てるとホワホワと柔らかな食感で最高。
最初に出てきた車海老の頭のパリパリ感からの落差に揚げの技術の高さを感じる。
椎茸
傘の部分に海老のすり身を詰めてあります。
小宮山大将の師である「天一」と同じスタイルですね。…ちなみに余談ですが、アメリカの
ビル・クリントン元大統領は日米首脳会談で来日した際、銀座「天一」の椎茸天の美味しさに感激し退任後にも再訪したという逸話が残っています。
肉厚のプリッとした椎茸に、ふっくらホワホワなすり身。椎茸のうま味成分と海老の甘味の素晴らしいコンビネーションについ目を細めてしまう。
とうもろこし
茎の部分を取り外し、コーンの粒同士を綺麗にくっつけてあります。
咀嚼するとプチッと弾けシャキッとした食感と瑞々しさが両立されている。
…と、ここで油取り紙を交換する小宮山大将。
コースの中で何度も紙を交換してくださり、細やかな配慮と接客も光ります。
蛤
貝殻に乗せて蛤が登場！驚いたのは噛むと中からジューシーな貝汁が出てきてうま味が口の中で爆発します！
プリッと肉厚な歯ごたえの食感も秀逸な一品。
オクラ
こちらはサクッとした衣と種子のプチプチ感との高低差ある食感。
水茄子
おそらく大阪の泉州の水茄子だろうか？
果肉感と繊維質のあるシャリッとした歯ごたえに品のよい甘味。水分量が多いため塩を乗せるとよく溶けて相性抜群でした。
穴子
細い小骨が入っていますが、丁寧に下処理がされており食べていて邪魔になりません。
身肉はホワホワと柔らかく、よく脂が乗っておりジューシー。
赤出汁と漬物
画像が少々見づらいですが蜆入りの赤出汁です。爽やかな酸味感に蜆のうま味でさっぱりと口直し。
かき揚げ丼
〆は「かき揚げ丼」と「天茶漬け」から選べます。やはり「天一」ぽさを感じるかき揚げですね。
小粒の海老が沢山入っており頬張るとプリッとした弾力感で口が満たされます。
品のよいあっさりとしたタレと海老の相性も抜群でしたね。
あとがき
以上、「天ぷら 小宮山」でした！
先日投稿した柴又「稲むら」もそうですが、
やはり天一の一門は安定感がありますね！
静かな大人の隠れ家的な店舗で老舗譲りの安定した天ぷらコースがU-5000とお手頃、さらに杉並区のペイペイ15％還元キャンペーンでおトクに訪問できて言うことなしでした！
非常によい店なので是非お試しを！
お店の基本情報
店舗基本情報
- 店名：天ぷら 小宮山
- ジャンル：天ぷら専門店
- 住所：東京都杉並区高円寺北3-22-12 2F
- アクセス：JR中央・総武線「高円寺駅」北口から徒歩約2分（約100 m）
- 電話番号：03‑5356‑7377
営業時間・定休日
- 定休日：月曜日 ＋ 火・水曜のランチ営業は休み（夜は営業）
- 営業時間：
- 火・水：18:00〜22:30（L.O.21:00・水曜21:30LO）
- 木〜日：
- 昼：12:00〜13:30（L.O.13:30）
- 夜：18:00〜22:30（L.O.21:00）
「天ぷら小宮山」への行き方
JR高円寺駅北口を下車。ロータリーから高円寺純情商店街を北上。
「東京油組総本店 高円寺組」を左折し30mほど歩くと左手に小宮山さんの入口があります。
…余談ですが、お隣の「らーめん太陽」の２階は高円寺生まれの女優の熊谷真実さんの元生家です。